關於蓮霧的二三事

台灣蓮霧是在17世紀時由荷蘭人自爪哇引入，早期的利用僅當作庭園樹零星栽培，至日據時代全台栽培面積不超過160公頃。後來因品種改良及栽培技術改進，面積稍有增加。直至政府鼓勵稻田轉作，至1987年全台栽培面積已增加至10,502公頃，蓮霧的栽培面積達到最高峰。

蓮霧的果實以鮮食為主，約有99﹪的果實供應國內市場消費為主。蓮霧外銷一直是產業努力的方向，但受限於品質及供貨問題等，加上必須與其他外銷果品併櫃低溫貯運，其過程易發生寒害，外銷的數量尚無法大幅提昇。為了提升產業的競爭力，普遍提昇品質、增加品種的多樣性、及加強採後處理是產業努力的方向。

目前蓮霧的主要栽培品種為〝粉紅種〞，以及從粉紅種變異選出數個大果品系，近年來從東南亞引入的部分品種，如“Thub Thim Chan”面積也逐漸在增加。僅就其特性簡介如下：

一、粉紅種

也叫〝南洋種〞，果皮呈粉紅色，是目前主要栽培品種。在自然環境下，臺灣南部地區的開花期約在2~3月份開始。果實水份含量高，風味清甜。果實在涼爽的氣溫下發育，其果肉組織結實，種子退化，但在夏季高溫期發育時，果腔內常含1~2粒種子，高溫期裂果率高。

二、大果品系

目前由粉紅種變異的品系中，至少有5~6個被選出來作經濟生產，其共同的特色是平均單果重在200~250公克，果皮的縱向稜紋明顯，裂果率在高溫期發生嚴重。這些品系之根系較不耐淹水，因此在沿海地區黏質土壤或地勢低漥的果園，植株常有生長不良現象。

三、Thub Thim Chan

中文字義是“紅寶石“的意思。該品種的特色是果皮鮮紅，果肉多汁，裂果率較粉紅種略低，果實的長寬比為1.6~1.8，外形類似長鐘形。果實的風味略遜於粉紅種。採收時需注意成熟度，避免未成熟採收影響品質。另此品種對低溫敏感，可適合高屏地區夏季生產，結果量不宜過量，宜分期著果著果生。