鄉村風味馬鈴薯泥

作法:

1. 馬鈴薯、紅蘿蔔去皮水煮或用蒸的，熟度大約筷子能穿過的程度就可以了。

2. 小黃瓜切小丁，灑一點鹽巴靜置，再把多餘的水分倒掉。

3. 將蛋煮熟，蛋白切小丁備用，而蛋黃丟入馬鈴薯泥裡攪拌。

4. 煮熟後的馬鈴薯壓成泥。

5. 再把材料混合，蛋黃馬鈴薯泥裡擠上沙拉醬，接著把小黃瓜、紅蘿蔔、蛋白丁、蓮霧、黑木耳一起混合，玉米倒掉多餘的水再拌入。

6.拌完之後就可以吃了，如果喜歡冰涼的口感可以放進冰箱冰過之後再食用！