市面上這麼多蓮霧，到底怎麼挑才能挑到鮮脆多汁的極品蓮霧呢?
就讓小編不藏私大公開吧~把握以下三個武林秘訣，保證讓您吃得笑哈哈，讚不絕口呦!
祕訣一：果皮色澤深紅
蓮霧果皮色澤越紅潤、甜度就越高！因此在挑選時以顏色深紅、表皮光亮者為首要條件。另外除了果皮外，千萬別忘了看看蓮霧底部果臍的顏色是不是也呈深紅色澤，此外若是底部越開，則代表越是成熟，鮮甜度越高喔。
祕訣二：果體外形堅實
在挑選蓮霧時，必須觀察外形是否飽滿、完整、滑溜溜，並且動動小手輕壓壓看，是不是夠硬實，因為硬實代表果體新鮮且含豐富水分，吃起來脆甜爽口，若是壓起來軟軟的則表示已經放太久了，新鮮期已過。
祕訣三：果形成鈴鐺狀
蓮霧的外形偏向「鈴鐺狀」最好不過了，如果果形太過圓狀，則代表果體內部籽多果肉少，品質差了一些。
把握以上三個武林秘訣，就能吃到鮮脆欲滴的蓮霧囉!而有時候小編也會觀察到有些漂亮的蓮霧卻有一點點的裂果缺陷，總覺得好可惜呀~不過提醒大家，蓮霧裂果狀況分為兩種，一種是在生長過程中可能營養飽和成熟度太高或是大雨過後導致水份過多而產生裂果，不過這時候如果在採栽後保持乾燥，風味依舊，雖然影響外觀但口味卻是香甜無比。而另一種狀況則是若在裂果後，沒有經過保護而使得腐爛潮濕狀況，若看到蓮霧爛掉或發霉的時候，小編則建議大家千萬別購買食用呀!
最後告訴大家最重要蓮霧的保存方式!在常溫下可保存約3天，或是使用報紙或保鮮袋包覆放置冰箱冷藏可保存約7天。一定要記得多一層紙喔，因為它能吸取水氣，防止果肉變得軟爛。
